Unter dem Titel „Und was hatten Sie heute zum Frühstück?“ gibt es im ZEIT-Magazin ein wunderbares Plädoyer für die Esskultur. Unter allen Mahlzeiten leidet sicher das Frühstück am meisten unter Vernachlässigung weshalb diese Mahlzeit auch im Mittelpunkt des schönen Interviews mit dem Koch Thomas Bühner steht. Sein wichtigster Tipp gilt jedoch für alle Mahlzeiten: Lasst euch Zeit, beim Kochen, beim Anrichten – und beim Essen! Wenn dann noch sorgfältig ausgesuchte gute Produkte auf den Tisch kommen, steht dem Glück beim Essen nichts mehr im Weg.