Geburtstagsmenü #2

Ein zweites Geburtstagsessen im Kreis enger Freunde gibt mir erneut Gelegenheit, allerlei Leckereien zu kochen und zu servieren. Erfreulicherweise ließ sich für dieses Menü viel vorbereiten, so dass der Aufwand für das finale Kochen sehr klein ist. Es bleibt also sogar Zeit für einen Spaziergang zuvor und viel Zeit für die Gäste. Das Menü ensteht […]

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Geburtstagsmenü #1

Aus gegebenem Anlass wird in diesem Jahr mein Jubiläum mit zwei Menüs gefeiert. Eines im engeren Familienkreis, ein weiteres mit guten Freunden demnächst. Leckereien aus dem Garten, von Kretschmer sowie vom Markt wie Tomaten, Paprika, Chili, Salate, Kürbis oder Steinpilze machen Lust auf ein Menü zwischen Spätsommer und Frühherbst.

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Chefs Table im Laurus Vital

Guten Köchinnen zuschauen, plaudern und lecker essen kann man beim Chefs Table im Laurus Vital in Hartmannsdorf. Am Freitag waren wir mal wieder da und konnten der neuen Küchenchefin Hanna Lehmann bei der Arbeit zuschauen, viel fragen und ihre Werke natürlich auch schmecken.

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2017 im Überblick

Und schon wieder ist ein Jahr rum! Auch wenn es zeitweise nicht ganz so viele Blogeinträge gab, war doch allerhand los. Wir waren natürlich wieder ganz viel Wandern. Bei herrlichem Winterwetter waren wir zwei Tage im Muldental unterwegs [Blog, Bilder].

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Geburtstagsmenü 2017

Aus gegebenem Anlass wurde mal wieder Zuhause lecker gekocht. Es gibt 1. Salat aus Ruccola, Roten und Gelben Bete sowie Lammschinken, 2. Süppchen von Tomaten und Paprika, 3. Hirschrücken mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Kartoffel-Sellerie-Püree und 4. Pflaumenkompott mit Zitronensorbet und Schokoladeneis.

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Besser frühstücken

Unter dem Titel „Und was hatten Sie heute zum Frühstück?“ gibt es im ZEIT-Magazin ein wunderbares Plädoyer für die Esskultur. Unter allen Mahlzeiten leidet sicher das Frühstück am meisten unter Vernachlässigung weshalb diese Mahlzeit auch im Mittelpunkt des schönen Interviews mit dem Koch Thomas Bühner steht. Sein wichtigster Tipp gilt jedoch für alle Mahlzeiten: Lasst euch […]

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