Natürlich gibt’s an Ostern Lamm! Zu diesem Behufe wurden zwei dicke Scheiben von der Lammkeule 24 h in einer Marinade aus wenig Essig, reichlich Weißwein, Speck, Zwiebel, Möhre, Knoblauch sowie Kräutern und Gewürzen (Nelke, Lorbeer, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian) eingelegt. Danach wurden die Scheiben angebraten und bei 200 Grad in der Röhre geschmort und dabei […]
Unterwegs im Elbsandstein
Nachdem schon vor 14 Tagen die Tour im Elbsandstein mit Rene, Levke, Harald, Berni und den kleinen Rackern Till, Peer und Oskar so wunderbar toll war, gab es dieses Wochenende gleich noch eine Neuauflage. Um die frühzeitige Anfahrt zu sparen, buchten wir uns gleich in eine Pension am Rande von Wehlen ein und konnten so […]
Leberspieße mit Blattspinat und Püree von Kartoffeln, Rote Bete und Meerrettich
Heute wurde mal wieder richtig fein gekocht. Zu Leberspießen gab es Blattspinat (frisch vom Gartenbau Kretschmer) und ein ganz tolles Püree von Kartoffeln, Rote Bete und Meerettich. Die Leberspieße entstehen durch das Umwickeln von halben Hähnchenlebern mit je einem Streifen Speck und anschließendem Aufspießen. Der Blattspinat muss nur gründlich gesäubert und von den Strünken getrennt […]
2011 in Bildern
So, nun ist es vollbracht, alle Bilder von 2011 sind bearbeitet, kommentiert und hochgeladen. Hier gibt’s das ganze Jahr in Bildern. Schön so ein Rückblick, was man alles in nur einem Jahr unternommen hat. Es kommen viele Erinnerungen an schöne Tage hoch, die wir teils zu zweit und teils mit guten Freunden verbracht haben. So […]
Pfarrgarten Saxdorf: Bilder 2011
Wir waren in Saxdorf und nutzten die Gelegenheit, Gartenbilder von 2011 aufzuarbeiten und online zu stellen. Alle Bilder vom Saxdorfer Garten die wir 2011 machen konnten, findet man hier. Besonders schön sind die vielen Bilder von einem Besuch im März 2011, wo sich der Garten in seiner ersten Frühjahrspracht mit Teppichen aus Schneeglöckchen, Winterlingen, Märzenbechern […]
Rund um Limbach
An einem freundlichen Wintertag gab es heute mit guten Freunden eine schöne Wanderung rund um Limbach-Oberfrohna. Limbach ist ein sehr grüner Ort, viele kleine Siedlungen wechseln sich auf unserem Weg ab mit Wäldern, Wiesen und Teichlandschaften. Die Tour beginnt mitten in der Stadt auf der Pestalozzistraße wo wir der roten Markierung Richtung Knauteich folgen. Nach […]
Lob der Vinotheque!
Es ist mal wieder an der Zeit, die Vinotheque in Lichtenwalde zu loben!Gestern waren wir nach einigen vergeblichen Anläufen in der Vergangenheit dort zum Essen und waren wie bisher jedes mal sehr angetan von diesem Restaurant.Man wählt aus einer sehr übersichtlichen aber dennoch vielseitigen Karte. Ich entschied mich für Räucherforelle auf Rettichsalat sowie geschmorte Rehschulter […]
Harz IV reloaded
Vor, während und nach Silvester weilten wir mit der E-Techniker-Bande wieder mal in der Villa Lückendorf, wo wir schon im Sommer einige schöne Tage verbrachten.Um es kurz zu machen: Auch im Winter lässt es sich in der Villa aushalten. Man kann faul vor dem Kamin sitzen, schön tafeln und natürlich auch winters die herrliche Umgebung […]
Weihnachtsmenü
Nun ist Weihnachten auch schon fast wieder gegessen. Retrospektiv deshalb ein Bericht vom diesjährigen Weihnachtsmenü: Carpaccio von der Gelben Bete Kürbissüppchen mit Bohnenkernen Geschmorte Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüsen oder Paprika mit Grünkernfüllung auf Paprika-Tomatenragout, dazu bunte Backkartoffeln Crème Brûlée oder Geschmorter Apfel mit Karamelkruste Von den Bete hatte ich schon berichtet, die sind immer wieder ein […]
Wiesenthaler Advent, auf den Spuren Anton Günthers sowie ein Kalbsfrikasse
Auch wenn einem das Wetter draußen anderes glauben machen möchte, wir haben Advent!Folglich waren wir wie jedes Jahr mit einigen Sportfreunden im Hause Seltner in Oberwiesenthal zu Gast.Neben dem üblichen maßlosen Essen und Trinken fanden wir am Samstag auch Zeit für eine schöne Wanderung. Da die Landschaft seit langem zum 1. Advent mal wieder schneefrei […]