Auch wenn das neue Jahr schon spürbar voran geschritten ist, ist doch noch Zeit für einen Rückblick auf viele schöne Wanderungen, kurze und lange Urlaube, Partys, Essen und all die anderen schönen Sachen, die wir 2015 allein und mit Freunden unternommen haben.
Kategorie: Kochen
Party 2015
Nicht weniger als 55 Gäste kamen in die Leonhardtstraße, um mit uns bis in die Morgenstunden zu feiern. Herzlichen Dank an alle, die zu dieser schönen Feier beigetragen haben. Danke für alle Geschenke, die wir in den nächsten Monaten aufessen, trinken oder anderweitig konsumieren können!
Vorgeschmack
Und wieder wurden wochenlang Kochbücher gewälzt, vielversprechende Kandidaten identifiziert und nur die allerbesten ausgewählt, für das Partymenü 2015. Natürlich kommen neben neuen Leckereien auch wieder ein paar bewährte Klassiker aufs Büffet. Und ja, es gibt Speckpflaumen und zwar nicht zu knapp! Wir freuen uns auf die Chemnitzer Catering-Tage 2015 mit einem tollen Team und auf […]
Menü 46
Aus gegebenem Anlass gibt es mal wieder ein festliches Menü. Verarbeitet werden dezent scharfe Kirschpaprika vom Kleinstgarten, Carnoroli-Reis, Rinderknochen, Rote Bete, Spitzkohl, frische Steinpilze, einige Hühnerbeine, getrocknete Morcheln, Kartoffeln und Birnen.
Lecker essen zur Feier der Fuchsienblüte
Eigentlich sollte es zur Feier der Fuchsienblüte ein leckeres Essen im Garten geben, in etwa so wie letztes Jahr zur Feier des Phlox. Leider spielte das Wetter nicht mit und wir mussten das Essen kurzfristig nach Hause verlegen. Das wiederum war natürlich durchaus im Sinne der Fuchsienblüten, von denen im Kleinstgarten mehr als 20 Sorten gedeihen.
Pesto machen
Bei dem warmen Wetter wächst das Basilikum am sonnigen Fenster wie verrückt. Also muß mal wieder Pesto gemacht werden! Nach beherztem Ernten kommt ein großer Haufen Basilikum zusammen. Aber keine Sorge, es bleibt genug von den Pflanzen übrig, dass die üppig weiter wachsen können.
Spargelrisotto
Die Spargelsaison ist bei uns in vollem Gange. Nach Spargel klassisch, gegrilltem Spargel im Speckmantel und einem Spargelragout mit Lamm standen nun Spargelessen Nr. 4 und 5 an. Für das große Spargelessen am Freitag wurden bei Brummer auf dem Wochenmarkt neben 3,5 kg besten weißen Spargels noch ein Pfund feinen grünen Spargels gekauft.
2014 – Jahresrückblick und ganz viele Bilder
An trüben Wintertagen war wieder Zeit, die Bildes der alten Jahres zu sichten und zu sortieren. Schön ist es, die Bilder des Jahres anzusehen und sich an viele schöne Erlebnisse mit guten Freunden zu erinnern. Doch seht selbst: Die Bilder des Jahres 2014 aus Jörgs Blog. Die Passwörter dazu könnt ihr wie immer bei uns […]
Nachlese Weihnachtsmenü 2014
Nach der Ankündigung hier nun der Bericht vom Weihnachtsmenü 2014. Im Grunde handelte es sich um Fertigessen, denn der Koch hatte das Meiste an den Vortagen gut vorbereitet, so dass nur noch wenige Handgriffe zu tun waren. Salat anrichten, Croutons und Speck braten, Suppe aufwärmen, Klöße braten, Reh und Rotkohl aufwärmen, Dessert und Käse anrichten […]
Weihnachtsmenü 2014
So, alles ist eingekauft, die Pläne für das Menü am 1. Weihnachtsfeiertag stehen und Einiges ist sogar schon gekocht. Hier riecht es schon mal ziemlich lecker nach dem Reh. Die Knochen für die Soße sowie allerlei Fleischreste vom Parieren durften heute schon mit Wurzelgemüsen und einigen Alkoholika den ganzen Tag schmurgeln. Nun wird dieses köstliche […]