Nun ist die Party schon wieder vorbei. Schön war’s! Wir haben gut gegessen, viel getrunken und uns mit vielen netten Gästen gut unterhalten. Schön, dass das Fehlen der Speckpflaumen bemerkt wurde, wir werden die im nächsten Jahr auf vielfachen Wunsch wieder ins Programm nehmen. Weitere Kommentare und Wünsche zu Speis und Trank nehmen wir ohnehin […]
Kategorie: Kochen
Appetit machen!
Wir nähern uns dem Höhepunkt des Jahres, den kleinen Chemnitzer Catering-Tagen mit angeschlossener Verkostungsparty! Die Vorbereitung läuft auf Hochtouren, ausgesuchte leckere Produkte werden aus allen Ecken der Stadt zusammengetragen, die ersten Speisen werden vorbereitet. Neben bewährten Klassikern sind auch dieses Jahr wieder neue Leckereien in die engere Auswahl gekommen. Doch seht selbst, so sieht es […]
Geburtstagsessen 2014
Anlässlich meinem halbrunden Jahrestages gab es wieder ein feines Essen aus eigener Produktion. Natürlich wie immer mit guten regionalen Zutaten vom Markt und vom Gemüsehändler meines Vertrauens. Die dezent scharfen Jalapenos stammen sogar aus eigener Produktion am Südfenster – ich kann mich dieses Jahr vor verschiedensten Chilis gar nicht retten! Die Tageskarte mit Weinbegleitung las sich […]
Gefüllte Chilis
Im Kleinstgarten wachsen am vollsonnigen Südfenster die herrlichsten Chilis, darunter einige große und relativ milde Sorten, die geradezu danach rufen, gefüllt zu werden. Deshalb kaufe ich ein wenig Feta und Salsiccia, eine italienische Bratwurst. Auf dem Markt fallen mir noch Steinpilze in die Hände, der Lommatzscher hat schönen Ruccola und im Kleinstgarten wachsen auch noch […]
Sommeressen im Garten
Ein schönes sommerlich leichtes Menü gab es am Freitag abend zur Feier der Phloxblüte in Mutters Garten. Dank guter Vorbereitung genügt die improvisierte Freiluftküche um vier Gänge zuzubereiten. Würfel von der Wassermelone umhüllt mit Senfsalat und Bresaola machen den Auftakt. Ein leichtes Kohlrabisüppchen mit gebratener Salsiccia und Chilis folgt sodann. Als Hauptgericht gibt es einen […]
Ein Menü mit Salat, Radieschen, Spargel und Rhabarber
Der erste Salat, frische Radieschen und Rhabarber aus dem Garten sowie Spargel von Brummer stehen im Zentrum eines leckeren Frühlingsmenüs. Wunderbar frische knackige Salate wachsen derzeit im Garten. Eine paar Blättchen davon, angerichtet mit Scheiben von Radieschen, Tomaten und Erdbeeren, ein wenig knusprig gebratenem Speck sowie Essig und Öl geben eine herrliche Vorspeise.
Grillauftakt
Bei dem sommerlichen Wetter der letzten Wochen vergisst man fast, dass wir noch April haben. Letztes Jahr um die Zeit war grad mal der Schnee weggetaut! Aber egal, es ist warm und sonnig – also wird gegrillt. Schließlich lungern im Tieflkühlschrank ja auch noch die letzten Weihnachtsbratwürste rum und wollen ans Licht!
Ostern 2014, Hochbeete, Lämmer und ein Ausflug ins Vogtland
Ostern waren wir viel unterwegs. Von Gartenbau in Dresden und Umtopfen auf dem Kleinstgarten über Plakate hängen und einen schönen Ausflug ins Vogtland war so ziemlich alles vertreten. Das übergreifende Thema freilich war das Lamm in allerlei Erscheinungsformen.
2013 – Das Jahr in Bildern
In diesem Jahr hat es ein wenig gedauert, es gab einfach zu wenig schlechtes Wetter und zu wenige trübe Winterabende. Nun aber ist es vollbracht, es gibt einen Jahresrückblick 2013! Alle Bilder des zurückliegenden Jahres finden sich nun auf unserer Bilderseite! (Die Zugangsdaten können bei uns erfragt werden.)
Spargel satt …
… gabs heute. Noch nicht mal Mitte April und schon gibts den ersten hiesigen Spargel der ganz ohne Tricks mit Folie freiwillig aus der Erde kommt! Sagt zumindest der Spargelbauer. Egal, wir lassen es uns schmecken, ganz einfach nur Spargel satt vom Bauern, leckeren Kochschinken von der Gutsmetzgerei, neue Kartoffeln und dazu nix als Butter […]